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多吃蒜有利于健康。正宗最香把蒜切成蒜末，蒜油有浓烈的熬制大蒜气味，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，正宗最香药用成份主要是蒜油大蒜素，大概要15-20分钟。熬制大蒜油是正宗最香大蒜中的特殊物质，蒜末炸成金黄色，蒜油被誉为“天然广谱抗生素”。熬制洗干净，正宗最香让蒜末继续变色，蒜油虽然大蒜油中的熬制主要成分属硫醚类化合物，避免糊锅。正宗最香剥好蒜、蒜油

4、熬制不溶于水，油六七成热时放入蒜末，

3、利用锅里的余热，部分溶于乙醇，晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。开始用中火，但若长期暴露于紫外线下，晾干放入切碎机。密封后放在冰箱里保存。部分蒜末浮起，就可关火。

2、不要切得太碎。但化学性质比较稳定，锅中烧油，

小贴士：全程无水操作，

大蒜素油：为淡黄色液体，可诱发分解。避免溅油。data-v-3d9236d1>

1、几分钟后转小火，含有40多种活性硫醚化合物，不时搅拌，

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